شبكة بيت الذاكرة الفلسطينية
عدد زوار المنتدى
.: عدد زوار المنتدى :.

المواضيع الأخيرة
» لماذا كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يُكثر من الصيام في شهر شعبان
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالأحد 15 مايو 2016, 8:53 pm من طرف قلوب دافئه

» لماذا عُرج برسول الله من المسجد الأقصى ولم يُعرج به من المسجد الحرام
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالأربعاء 16 مارس 2016, 12:33 am من طرف قلوب دافئه

» الاحتفال بمولد رسول الله صلى الله عليه وسلم
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالأحد 20 ديسمبر 2015, 1:06 am من طرف قلوب دافئه

» ضرب الأطفال
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالأربعاء 25 نوفمبر 2015, 9:03 am من طرف قلوب دافئه

» الأدب فى رياض الصالحين
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالإثنين 19 أكتوبر 2015, 11:13 am من طرف قلوب دافئه

» الصبر والأمانة باب القرب والعطاء
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالسبت 12 سبتمبر 2015, 3:54 pm من طرف قلوب دافئه

» إصلاح وتربية المجتمع بإصلاح قلوب أهله
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالإثنين 17 أغسطس 2015, 11:23 pm من طرف قلوب دافئه

» احكام الفدية على المريض فى رمضان ومتى تجب عليه
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالأحد 21 يونيو 2015, 12:04 am من طرف قلوب دافئه

» رؤية هلال رمضان
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالإثنين 08 يونيو 2015, 4:46 pm من طرف قلوب دافئه

» ولم يك رب العرش فوق سمائه تنزّة عن كيف وعن برهان
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالثلاثاء 02 يونيو 2015, 12:02 pm من طرف المحب لفلسطين

» لماذا عرج برسول الله صلى الله عليه وسلم من المسجد الأقصى ولم يعرج به من المسجد الحرام
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالثلاثاء 26 مايو 2015, 10:05 am من طرف قلوب دافئه

» لماذا طلب داعى اليهود والنصارى وإبليس نظره من رسول الله فى الإسراء والمعراج
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالسبت 16 مايو 2015, 8:27 am من طرف قلوب دافئه

» لماذا اختص الله رسوله صلى الله عليه وسلم بالإسراء والمعراج دون باقى الأنبياء
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالإثنين 04 مايو 2015, 6:26 am من طرف قلوب دافئه

» تحميل كتاب إشراقات الإسراء
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالخميس 16 أبريل 2015, 12:30 am من طرف قلوب دافئه

» اختبار الغضب
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Emptyالأحد 29 مارس 2015, 1:50 pm من طرف قلوب دافئه

لن ننساكم
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Oouu_o11
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 45 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 45 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 689 بتاريخ الجمعة 21 يونيو 2013, 9:15 pm


10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات

3 مشترك

اذهب الى الأسفل

 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Empty 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات

مُساهمة من طرف ورود الحياه الجمعة 10 يونيو 2011, 8:17 pm



الكثير منا يرتكب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز،إليكم بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج:



النصيحة الأولى:للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

النصيحة الثانية:للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى

النصيحة الثالثة:هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟

النصحية الرابعة:لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.

النصيحة الخامسة:مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة

النصيحة السادسة
:لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.

النصيحة السابعة:للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً

النصيحة الثامنة:لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو. امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو. اطهيها على صينية الفرن السفلى.

النصيحة التاسعة
:لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر.

النصيحة العاشرة:لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز. اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.
ورود الحياه
ورود الحياه
عضوVIP
عضوVIP

انثى عدد المساهمات : 5770
الرصيد : 7462
أعجبني : 26
تاريخ التسجيل : 18/08/2010
العمر : 30
العمل/الترفيه : طالبه
رقم العضوية : 27
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Gold_medol
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Z777
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات R2r



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Empty رد: 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات

مُساهمة من طرف عاشقه تراب فلسطين السبت 11 يونيو 2011, 11:34 am

نصااائح ولا اجمل و لا اروع
اشكرك جزيل الشكر على ما قدمتي لنا
يعطيكي العافيه
تقبلي مروري
عاشقه تراب فلسطين
عاشقه تراب فلسطين
مشرفة
مشرفة

انثى عدد المساهمات : 4556
الرصيد : 5714
أعجبني : 23
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
العمر : 29
العمل/الترفيه : طالبه
رقم العضوية : 25
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Images?q=tbn:ANd9GcStlxs4UGXfg3Fy3y2V75xI2i2zmjevQnrkGDV-ewrQfmPzA856JA
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Gold_medol
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Ms1


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Empty رد: 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات

مُساهمة من طرف ورود الحياه السبت 11 يونيو 2011, 2:54 pm

العفو اختي
شكرا لمرورك الرائع
نورتي صفحتي ,,,
ورود الحياه
ورود الحياه
عضوVIP
عضوVIP

انثى عدد المساهمات : 5770
الرصيد : 7462
أعجبني : 26
تاريخ التسجيل : 18/08/2010
العمر : 30
العمل/الترفيه : طالبه
رقم العضوية : 27
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Gold_medol
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Z777
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات R2r



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Empty رد: 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات

مُساهمة من طرف زكريا رافع السبت 11 يونيو 2011, 4:32 pm

شكرا لجهودك اختي ورود...
بنقل هذه النصائح لزوجتي...
تحياتي
زكريا رافع
زكريا رافع
عضوفضي
عضوفضي

ذكر عدد المساهمات : 896
الرصيد : 1074
أعجبني : 25
تاريخ التسجيل : 15/03/2011
العمر : 68
العمل/الترفيه : موظف / مغترب
رقم العضوية : 544
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Wsam3


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Empty رد: 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات

مُساهمة من طرف ورود الحياه السبت 11 يونيو 2011, 10:12 pm

العفو خيا
اهااا كتير منيح ,,,
يسلمو على مرور اروع من رائع
نورت صفحتي
ورود الحياه
ورود الحياه
عضوVIP
عضوVIP

انثى عدد المساهمات : 5770
الرصيد : 7462
أعجبني : 26
تاريخ التسجيل : 18/08/2010
العمر : 30
العمل/الترفيه : طالبه
رقم العضوية : 27
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Gold_medol
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات Z777
 10 نصائح لتجنب ارتكاب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات R2r



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى