اسرار العلاج بزيت الزيتون

.زيت الزيتون يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم
من منا لم يسمع عن الفوائد المدهشة لزيت الزيتون على صحة وسلامة القلب عند تناوله مع أغذية قليلة الدسم،ولكن دراسة أيطالية جديدة تؤكد انَّ هذا الزيت يساعد في معالجة أرتفاع ضغط الدم أيضاً. وأثبتت الدراسة التي قام بها الباحثون من جامعة "فيدريكو الثاني" في نابولي بأيطاليا التي تعتبر أكبر البلدان المنتجة لزيت الزيتون، أنَّ بعض المرضى استطاعوا بالفعل التخلي تماما عن تعاطي الأدوية المخصصة لعلاج ارتفاع ضغط الدم وتمكنوا من السيطرة على حالاتهم باتباع برنامج غذائي غني بزيت الزيتون، واعتمدت الدراسة على تتبع الوضع الصحي لنحو 23 مريضا مصابين بارتفاع خفيف الى متوسط في ضغط الدم الشرياني تناولوا غذاء خاص ا بحيث كان مصدر 34 في المائة من سعراته من الدهون ،و 11 في المائة من الدهون المشبعة ثم تناول نصف المشاركين برنامجا آخر جاءت 26 في المئة من سعراته من الدهون و6 في المئة من الدهون المشبعة بحيث زاد استهلاكهم للدهون احادية الاشباع باستهلاكهم كميات اكثر من زيت الزيتون، في حين اتبع النصف الاخر برنامجا غذائيا مشابها ولكن بدلا من زيت الزيتون استهلكوا كميات اكثرمن زيت عباد الشمس وهو من الدهون متعددة غير الاشباع لمدة ستة اشهر وبعدها تبادلت المجموعتان برامجها لمدة ستة اشهر اخرى.
واضهرت هذه الدراسة التي نشرتها مجلة "الطب الداخلي"الامريكية المتخصصة مؤخرا ان المشاركين اللذين استهلكوا زيت الزيتون تمكنوا من تقليل جرعاتهم اليومية من علاجات ارتفاع ضغط الدم التي يتعاطونها بحوالي 48 في المائة مقارنة مع اربع في المئة فقط في الاشخاص الذين اتبعوا زيت عباد الشمس وقال الباحثون ان الفوائد العلاجية لزيت الزيتون تكمن في احتوائه على مواد مضادة للاكسدة تسمى "بوليفينول"التي لا تتواجد في زيت عباد الشمس.
وترى "بيني كريس-ايثرتون" الناطقة باسم جمعية القلب الامريكية واستاذة علوم التغذية في جامعة بنسلفانيا ان زيت الزيتون يعتبر من الناحية التقنية نوعا من الفاكهة لانه عصارة ثمار الزيتون ومن المعروف ان الغذاء الغني بالخضار والفواكه يمنلك خصائص خافضة لضغط الدم حيث تساعد مضادات الاكسدة فيها في توسيع الشرايين وبالتالي تحسين تدفق الدم