وقفة مع التراث الفلسطيني

وقفة مع التراث الفلسطيني
قطاف الزيتون

الزيتون و " لقاط الزيتون
لا اظن الجمال الحقيقي في عيش الفلسطيني اذا لم يعش اجواء " تلقيط " الزيتون
تلك المواسم الرائعة التي تشدو فيها " الختيارة " وهي تغني اجمل الاغاني التراثية
ويردد من ورائها كل احفادها وهم يقولون
"علـــــــــــــــى دلعونـــــــــة ....... وعلــــــــــــى دلعونــــــــــــة

زيتـــــــــون بـــــــــــــــلادي ....... أجمــــل مــــــا يكونــــــــــــا

زيتون بلادي واللوز ا لأخضر ....... والميرامية ولا تنسى الزعتــر

وقراص العجــة لمـا تتحمـــر ....... ما أطيب طعمها بزيت الزيتونا

خبــز ملتوت وجبنــة طريـــة ....... أكلــــة تدفينــــا بالشتويـــــــة

وصحون السحلب والهيطليـة ....... خلتنــا ننسـى بــردك كانونــــا

يا ربي تشتي ونلبس طاقيـــة ....... ونلبس كبود ونحمل شمسيــة

ونغني سوى يا فلسطينيـــــة ....... دايم في بلادي خبز الطابونـــا

*********************************

خبز الصاج

الصاج عبارة عن صحن دقيق من الصفيح،
أحد سطحيه مجوف والآخر محدب، والتجويف يكون مقابل النار،
وتفرد قطعة العجين حتى تصبح دقيقة جداً
وعندما يصبح الصاج ساخناً توضع قطعة العجين على السطح العلوي المحدب،
*******************************

الطاحونة
وقفة مع التراث الفلسطيني 24

يطحن القمح بواسطة الجاروشة إن الطاحونة
أو حجر الرحى،
وعملية الطحن من مسؤوليات الزوجة في البيت،
ويبدأ الطحن في ساعات الصباح المبكرة

*******************************

هذا هو حجر رحى كان يستخدم لطحن الحبوب والقمح

وقفة مع التراث الفلسطيني 362_1187802025

اما هذا فهو حجر رحى كان يستخدم من أجل هرس " رصع " الزيتون قبل ان تظهر المعصرة

وقفة مع التراث الفلسطيني 362_1187802149

*****************************

أما الآن ..فــ سأنتقل واياكم للحديث قليلا عن اجزاءٍ من بيت الفلسطيني

وسأبدأ بــ " صندوق العروس "
اظن قليلاً منا قد سمع بهذا الصندوق
ولكننا قد رأيناه كثيرا في مسلسل " التغريبة الفلسطينية "
.................................................. ....
في غرف النوم كانت تضع ربة البيت صندوقها الخشبي المزخرف الذي صنع لها بمناسبة زواجها لتضع فيه ملابسها ومجوهراتها وعطورها
وهذا هو شكل " صندوق العروس "
وقفة مع التراث الفلسطيني 362_1187802280

وهو من خشب السرو و مزين بشرائح من النحاس الأصفر
ومرصع بغزارة بقطع نحاسية بارزة
حيث لم يكن يخلو بيت مقدسي من أمثاله
.................................................. .
وللـ " ميجانا " ميزان آخر غيّر حياة الفلسطيني ..

ميجانا

يا ميجنا ويا ميجنا ويا ميجنا

زهر البنفسج يا ربيع بلادنا

أوف.. أووف

يا با باي

الشعب قال أنا بفخر بعيدي

ومهما تكون أوطاني بعيدِه

ومين اللِّي لأوطاني بعيدي

غير التّضحية ودمِّ الشباب

يا ميجنا ويا ميجنا ويا ميجنَا

قالوا الشعب قد على مجدُه علا

ومن بعدِ هذا اليُومِ بزوِّد عُلا

ولولا بعزِّ عليِّ وعَ هلفِرْقة وعلى

هالنّاس ما غنِّيت شطرة ميجنا

يا ميجنا ويا ميجنا ويا ميجنا

يا خيِّ فُرقِة الأوطانْ مُرّة

ولهذا قد شربنا كؤوس مُرّة

بحبِّ اشُوفْ بلدي بَسْ مرَّة

تكون محَرَّرة وراحُوا لِغْراب

أوف

وثورة شعبنا ركبت حُصُنْها

وبسواعِدِ الفدا تقوَّى حصنْها

وبقلبي وفِكري بحفظْها وبصُونها

وبفديها بدمّات لِعصابْ
***************************

[center]حجر البد

وقفة مع التراث الفلسطيني 31

قبل الموتور والقشط والمحرك الكهربائي كانوا بعد جني الزيتون يعصرونه على
"البد"
والبد طريقة قديمة،
وكان حجر "البد" يدار بواسطة الدواب المغماة العيون حيث كانوا يربطونها بالحبال المتصلة بدوار اليد الخشبي،
والقطفة الأولى كان ينتج منها زيت الأكل،
ومن القطفة الثانية زيت الصابون
ومن الثالثة للإضاءة
وما تبقى من جفت فيستخدم كوقود .

]