شبكة بيت الذاكرة الفلسطينية
عدد زوار المنتدى
.: عدد زوار المنتدى :.

المواضيع الأخيرة
» لماذا كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يُكثر من الصيام في شهر شعبان
السماقية الغزاويه Emptyالأحد 15 مايو 2016, 8:53 pm من طرف قلوب دافئه

» لماذا عُرج برسول الله من المسجد الأقصى ولم يُعرج به من المسجد الحرام
السماقية الغزاويه Emptyالأربعاء 16 مارس 2016, 12:33 am من طرف قلوب دافئه

» الاحتفال بمولد رسول الله صلى الله عليه وسلم
السماقية الغزاويه Emptyالأحد 20 ديسمبر 2015, 1:06 am من طرف قلوب دافئه

» ضرب الأطفال
السماقية الغزاويه Emptyالأربعاء 25 نوفمبر 2015, 9:03 am من طرف قلوب دافئه

» الأدب فى رياض الصالحين
السماقية الغزاويه Emptyالإثنين 19 أكتوبر 2015, 11:13 am من طرف قلوب دافئه

» الصبر والأمانة باب القرب والعطاء
السماقية الغزاويه Emptyالسبت 12 سبتمبر 2015, 3:54 pm من طرف قلوب دافئه

» إصلاح وتربية المجتمع بإصلاح قلوب أهله
السماقية الغزاويه Emptyالإثنين 17 أغسطس 2015, 11:23 pm من طرف قلوب دافئه

» احكام الفدية على المريض فى رمضان ومتى تجب عليه
السماقية الغزاويه Emptyالأحد 21 يونيو 2015, 12:04 am من طرف قلوب دافئه

» رؤية هلال رمضان
السماقية الغزاويه Emptyالإثنين 08 يونيو 2015, 4:46 pm من طرف قلوب دافئه

» ولم يك رب العرش فوق سمائه تنزّة عن كيف وعن برهان
السماقية الغزاويه Emptyالثلاثاء 02 يونيو 2015, 12:02 pm من طرف المحب لفلسطين

» لماذا عرج برسول الله صلى الله عليه وسلم من المسجد الأقصى ولم يعرج به من المسجد الحرام
السماقية الغزاويه Emptyالثلاثاء 26 مايو 2015, 10:05 am من طرف قلوب دافئه

» لماذا طلب داعى اليهود والنصارى وإبليس نظره من رسول الله فى الإسراء والمعراج
السماقية الغزاويه Emptyالسبت 16 مايو 2015, 8:27 am من طرف قلوب دافئه

» لماذا اختص الله رسوله صلى الله عليه وسلم بالإسراء والمعراج دون باقى الأنبياء
السماقية الغزاويه Emptyالإثنين 04 مايو 2015, 6:26 am من طرف قلوب دافئه

» تحميل كتاب إشراقات الإسراء
السماقية الغزاويه Emptyالخميس 16 أبريل 2015, 12:30 am من طرف قلوب دافئه

» اختبار الغضب
السماقية الغزاويه Emptyالأحد 29 مارس 2015, 1:50 pm من طرف قلوب دافئه

لن ننساكم
السماقية الغزاويه Oouu_o11
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 57 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 57 زائر

لا أحد

[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 689 بتاريخ الجمعة 21 يونيو 2013, 9:15 pm


السماقية الغزاويه

اذهب الى الأسفل

السماقية الغزاويه Empty السماقية الغزاويه

مُساهمة من طرف صمتي سر قوتي الخميس 24 مايو 2012, 7:09 pm

السماقية





السماقية الغزاويه 06e67c8afccb262d5c0da15c9ebbf3274fb48a5f1869c










هي من الأكلات التي تشتهر بها مدينة غزة دون غيرها من مدن فلسطين ،
ولذلك تعتبر السماقية من الأكلات الفلوكلورية التي تقدم في المناسبات
المختلفة والأعياد .


المكونات والمقادير :
كوب واحد سماق- كيلو لحم( قطع صغيرة )- ثلاث ملاعق حمص حب منقوع – ملعقتين
بذرة عين جرادة
( شبت)- راس ثوم مدقوق – بصلتين كبيرتين – ملح – فلفل أسمر- حزمة سلق – كوب
طحين – ربع كوب طحينة – فلفل أخضر حار- (حسب الرغبة )- نصف كوب من زيت
الذرة .

طريقة التحضير :
1. يقلب البصل و الثوم المفروم بالزيت ويضاف اللحم و الحمص المنقوع و
الفلفل الحار المفروم و الملح والفلفل الأسمر وبذرة عين الجرادة المدقوقة
والشبت
2. يضاف السلق المفروم إلى الخليط ثم تضاف كمية الماء اللازمة لنضج الخليط.
3. يترك السماق يغلي في كمية الماء لفترة عشر دقائق تقريبا ثم يصفى ويضاف
ماؤه إلى الخليط.
4. يقلب خليط السماقية باستمرار دون توقف مع إضافة الطحين المذاب في الماء
البارد ببطء مع استمرار التحريك.
5. يضاف مقدار الطحينة عندما يتماسك الخليط مع التحريك المستمر.
6. تسكب السماقية في الأطباق وتترك حتى تبرد تماما، وبهذا تصبح جاهزة
للتناول.
7. يضاف زيت الزيتون إلى الأطباق عند الأكل.
8. يمكن تناول المقبلات مثل الزيتون أو المخللات والفلفل الأحمر
صمتي سر قوتي
صمتي سر قوتي
مديرة
مديرة

انثى عدد المساهمات : 52
الرصيد : 156
أعجبني : 0
تاريخ التسجيل : 10/05/2012
العمر : 49
العمل/الترفيه : صمتي ليس عجز مني بل هو سر قوتي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى